बेंझोइक acidसिड आणि सोडियम बेंझोएट यातील मुख्य फरक म्हणजे बेंझोइक acidसिड हा सर्वात सोपा सुगंधित कार्बोक्सिलिक acidसिड आहे तर सोडियम बेंझोएट हे बेंझोइक acidसिडचे सोडियम मीठ आहे.

बेंझोइक acidसिड एक सुगंधी कार्बोक्झिलिक acidसिड आहे आणि सोडियम बेंझोएट या बेंझोइक acidसिडचे व्युत्पन्न आहे. हे दोन्ही सेंद्रीय संयुगे आहेत कारण या दोन्ही संयुगेमध्ये कार्बोनिल ग्रुपसह प्रतिस्थित सुगंधी बेंझिन रिंग आहे.

सामग्री

1. विहंगावलोकन आणि मुख्य फरक 2. बेंझोइक idसिड काय आहे 3. सोडियम बेंझोएट काय आहे 4. साइड बाय साइड कंपेरिनेशन - बेंझोइक idसिड वि सोडियम बेन्झोएट सारणीच्या स्वरूपात 5. सारांश

बेंझोइक idसिड म्हणजे काय

बेंझोइक acidसिड हा सर्वात सोपा सुगंधित कार्बोक्सिलिक acidसिड आहे. बेंझोइक acidसिडचे आण्विक सूत्र सी 6 एच 5 सीओओएच आहे. बेंझोइक acidसिडची मोलर मास सुमारे 122.12 ग्रॅम / मोल असते. एक बेंझोइक acidसिड रेणू कार्बोक्झिलिक acidसिड ग्रुप (-COOH) सह प्रतिस्थापित बेंझिन रिंगपासून बनलेला आहे.

खोलीच्या तपमान आणि दाबावर, बेंझोइक acidसिड एक पांढरा स्फटिकासारखे घन आहे. ते पाण्यात किंचित विद्रव्य आहे. बेंझोइक acidसिडला एक आनंददायी गंध आहे. बेंझोइक acidसिड सॉलिडचा हळुवार बिंदू सुमारे 122.41 ° से. बेंझोइक acidसिडचा उकळत्या बिंदू 249.2 डिग्री सेल्सियस इतका दिला जातो, परंतु 370 डिग्री सेल्सिअस तापमानात ते विघटित होते.

कार्बोक्झिलिक गटाच्या इलेक्ट्रॉन-मागे घेण्याच्या मालमत्तेमुळे बेंझोइक acidसिड इलेक्ट्रोफिलिक सुगंधी पर्याय घेऊ शकते. कार्बोक्झिलिक acidसिड पाई इलेक्ट्रॉनसह सुगंधी रिंग प्रदान करू शकतो. मग ते इलेक्ट्रॉनमध्ये समृद्ध होते. म्हणून, इलेक्ट्रोफाइल सुगंधी रिंगसह प्रतिक्रिया देऊ शकतात.

बेंझोइक acidसिड हे एक फंगीस्टॅटिक कंपाऊंड आहे जे मोठ्या प्रमाणात अन्न संरक्षक म्हणून वापरले जाते. याचा अर्थ ते अन्नात बुरशीच्या वाढीस प्रतिबंध करू शकते. बेन्झोइक acidसिड नैसर्गिकरित्या बेरीसारख्या काही फळांमध्ये आढळू शकतो.

सोडियम बेंझोएट म्हणजे काय?

सोडियम बेंझोएट हे बेंझोइक acidसिडचे सोडियम मीठ आहे जे सी 6 एच 5 सीओओना रासायनिक सूत्र आहे. आम्ही हे बेंझोइक acidसिडच्या न्यूट्रलायझेशन प्रतिक्रियाद्वारे तयार करू शकतो. या उत्पादन पद्धतीमध्ये सोडियम हायड्रॉक्साईड आणि बेंझोइक acidसिड दरम्यानची प्रतिक्रिया असते. परंतु, व्यावसायिकरित्या, आम्ही ऑक्सिजनच्या उपस्थितीत टोल्यूइनच्या आंशिक ऑक्सिडेशनद्वारे देखील त्याचे उत्पादन करू शकतो. सहसा, सोडियम बेंझोएट बेंझोइक acidसिडसह बर्‍याच खाद्यपदार्थांमध्ये असतात. काही श्रीमंत स्त्रोत भाज्या आणि फळांमध्ये आहेत. या संरचनेचा मुख्य उपयोग म्हणजे अन्न संरक्षक म्हणून वापर.

सोडियम बेंझोएटमध्ये मोलार द्रव्यमान 144 ग्रॅम / मोल आहे. हे पांढरे स्फटिकासारखे पावडर म्हणून दिसते आणि ते गंधहीन आहे. या कंपाऊंडचा वितळणारा बिंदू 410 डिग्री सेल्सियस आहे.

बेंझोइक idसिड आणि सोडियम बेंझोएटमध्ये काय फरक आहे?

बेंझोइक acidसिड आणि सोडियम बेंझोएट यातील मुख्य फरक म्हणजे बेंझोइक acidसिड हा सर्वात सोपा सुगंधित कार्बोक्सिलिक acidसिड आहे तर सोडियम बेंझोएट हे बेंझोइक acidसिडचे सोडियम मीठ आहे. तथापि, हे दोन्ही सेंद्रीय संयुगे आहेत कारण या दोन्ही संयुगेमध्ये कार्बोनिल गटासह एक सुगंधी बेंझिन रिंग आहे.

शिवाय, बेंझोइक acidसिड हे तपमानावर खराब पाण्यामध्ये विद्रव्य असते, परंतु जर आपण ते संयुगे गरम केले तर ते अधिक पाणी विद्रव्य होते; तथापि, सोडियम बेंझोएट तपमानावर पाण्यामध्ये विद्रव्य असते. तर, बेंझोइक acidसिड आणि सोडियम बेंझोएटमध्ये हा आणखी एक फरक आहे.

बेंझोइक acidसिड सॉलिडचा हळुवार बिंदू सुमारे 122.41 ° से. परंतु सोडियम बेंझोएटसाठी, वितळण्याचा बिंदू खूप उच्च मूल्य आहे - 410 डिग्री सेल्सिअस. शिवाय, हे दोन्ही संयुगे पांढर्‍या क्रिस्टलीय सॉलिडसारखे दिसतात, परंतु बेंझोइक acidसिड सुयासारखी रचना म्हणून दिसून येते तर सोडियम बेंझोएट बहुतेक वेळा चूर्ण असतो. हे दोन्ही संयुगे अन्न संरक्षक म्हणून महत्त्वपूर्ण आहेत.

टेंबलर फॉर्ममध्ये बेन्झोइक idसिड आणि सोडियम बेंझोएट दरम्यान फरक

सारांश - बेंझोइक idसिड वि सोडियम बेंझोएट

बेंझोइक acidसिड आणि सोडियम बेंझोएट यातील मुख्य फरक म्हणजे बेंझोइक acidसिड हा सर्वात सोपा सुगंधित कार्बोक्सिलिक acidसिड आहे तर सोडियम बेंझोएट हे बेंझोइक acidसिडचे सोडियम मीठ आहे. हे दोन्ही सेंद्रीय संयुगे आहेत कारण या दोन्ही संयुगेमध्ये कार्बोनिल ग्रुपसह प्रतिस्थित सुगंधी बेंझिन रिंग आहे.

संदर्भ:

1. "सोडियम बेंझोएट." विकिपीडिया, विकिमेडिया फाउंडेशन, 3 नोव्हेंबर., 2019 येथे उपलब्ध. 2. हेल्मेन्स्टाईन, अ‍ॅन मेरी. "बेन्झोइक idसिड स्नो ग्लोब कसा बनवायचा." थॉटको, 5 जुलै, 2018, येथे उपलब्ध.

प्रतिमा सौजन्य:

१. "डेव्हन फिसन यांनी केलेले" बेंझोइक acidसिड क्रिस्टल्सचा ढीग - कॉमन्स विकिमीडिया मार्गे स्वत: चे कार्य (सीसी बाय-एसए 4.0.०)